Zeytinli Tavuk İncik

Malzemeler;

8 tavuk incik
6 siyah zeytin
6 yeşil zeytin
1 çorba kaşığı kapari
10 arpacık soğan
3 çorba kaşığı margarin
2 çay kaşığı sıcak su
Tuz, karabiber

Marinat için malzemeler;

1 kase yoğurt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
8-9 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı biberiye
1 tutam tuz

Hazırlanışı;

Marinatın hazırlanması için sarımsaklar ezilir. Derin bir kapta yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, kekik, nane, pulbiber ve biberiye karıştırılır. Tavuk incikleri ekleyip 1 saat marine edilir. Arpacık soğanlar soyulup margarin eritilmiş tencerede kavrulur. Tavuk incikler marinatın içinden süzülerek alınır ve kavrulmakta olan soğanlara eklenir. Etlerin rengi değişmeye başlayınca kapari ve zeytinler eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır. Sıcak su eklenip tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Copyright © 2010 Hisar Zeytincilik. Tüm Hakkı Saklıdır | Başa Dön